নুনের সাতকাহন – ৩

অতিরিক্ত লবণ দেহে যে সকল সমস্যার সৃষ্টি করে তা হলো:
– লবণ এক ধরনের স্ট্রেস ফুড। যা সিমপ্যাথেটিক নার্ভ সিস্টেমকে উদ্দীপিত করে।
– বিশেষজ্ঞদের মতে, লবণের প্রধান বৈশিষ্ট্য হলো এটি শরীরে পর্যাপ্ত পানি ধারণ করতে পারে। একারণে রক্তে পানির পরিমান বেড়ে যায়। ফলে রক্তনালিতে পানি জমে রক্তে স্বাভাবিক চাপ বৃদ্ধি পায়। বেশি লবণ খেলে হাই ব্লাড প্রেশারের আশঙ্কা থাকে। এতে হার্ট অ্যাটাক বা হৃদরোগ দেখা দেয়। একই ভাবে উচ্চ রক্তচাপ ফুসফুস ও মস্তিষ্কে স্বাভাবিক রক্ত চলাচলে বাধা সৃষ্টি করে। ফলে স্ট্রোক বা মস্তিস্কে রক্তক্ষরণ রোগ এবং শ্বাস যন্ত্রে সমস্যার সৃষ্টি করে।
– হাড় থেকে ক্যালসিয়াম শুষে নিয়ে লবণ হাড়ের ক্ষতি করে।
– শরীর থেকে বর্জ্য পদার্থ বের হবার কাজে লবণ ব্যাঘাত ঘটায়। এর জন্য ইউরিক অ্যাসিড বেড়ে যায় এবং বাত দেখা দেয়।
– অনেক দিন ধরে অতিরিক্ত লবণ খেলে শরীরের বিভিন্ন সন্ধিতে বা জোড়কৃত স্থানে জমা হয়ে বৃদ্ধ বয়সে অনেক রকম অসুখ দেখা দেয়। অকালে চুল পেকে যায়, টাক পড়ে, স্নায়ু দুর্বল হয়ে পড়ে।
– অতিরিক্ত লবণ খেলে কিডনির ওপর চাপ পড়ে, কিডনি দুর্বল হয়ে যায়।
– তাছাড়া অতিরিক্ত লবণ খেলে প্রস্রাবের সাথে ক্যালসিয়াম শরীর থেকে বেরিয়ে যায়। ফলে হাড়ের অস্টিওপোরোসিস রোগ দেখা দেয়।
– অতিরিক্ত লবণ সেবনে লিভারের কার্যকারিতার অসুবিধা দেখা দেয়। কিডনী বা মূত্র থলির নানা জটিলতা দেখা দেয়। ফলে বৃক্কের বা কিডনী ছাকন কাজে সমস্যা সৃষ্টি হয়।
– শরীর ফুলে যাওয়া, অর্শ, হাঁপানী রোগীদের জন্য লবণ খুবই ক্ষতিকর। এতে সমস্যা আরো বেড়ে যায়।
– অধিক লবণ গ্রহণের ফলে পাকস্থলীর ত্বক ক্ষতিগ্রস্থ হয়। ফলে হেলিকোবেকটার পাইলোরি নামে এক ধরণের ব্যাকটেরিয়া দ্বারা ক্ষতিগ্রস্থ হতে পারে। যার দারুণ পাকস্থলীর আলসার ও পাকস্থলীর ক্যান্সার হয়।