অনলাইন ডেস্ক
শুক্রবার (২২ মে) রাজধানীর ভাটারা এলাকায় ঢাকা উত্তর সিটি করপোরেশনের স্বাস্থ্য বিভাগের আয়োজনে পশু জবাই ও মাংস প্রস্তুতকরণ বিষয়ে ইমাম ও মাংস প্রস্তুতকারীদের প্রশিক্ষণ প্রদান করা হয়। ডিএনসিসির আওতাধীন সকল এলাকায় নিয়মিত এই কার্যক্রম পরিচালিত হচ্ছে।
আয়োজকরা বলেন, কোরবানির সঙ্গে সঙ্গেই রক্ত পানি দিয়ে পরিষ্কার করলে দুর্গন্ধ থেকে মুক্ত থাকা সম্ভব হবে। কোরবানির বর্জ্য নির্ধারিত ব্যাগে ভরে বাসার সামনে রেখে দিলে সিটি করপোরেশনের কর্মীরা তা দ্রুত অপসারণ করবে। কোরবানির ঈদে উৎপন্ন বিপুল পরিমান চামড়া ও মাংসের গুণগত মান অক্ষুণ্ণ রাখতে এই প্রশিক্ষণের আয়োজন করা হয়েছে বলেও জানান তারা।
পশু কোরবানির ক্ষেত্রে কী কী পদক্ষেপ নিলে মাংসের মান ঠিক থাকে এবং চামড়ার গুণগত মান বজায় রাখতে কী করতে হবে, প্রশিক্ষণে তা হাতে-কলমে দেখানো হচ্ছে।
এছাড়া, হালাল পদ্ধতিতে ও সহিহভাবে পশু কুরবানি করার বিষয়েও প্রশিক্ষণ দেওয়া হচ্ছে। পশু জবাইয়ের পর পর্যাপ্ত সময় দিতে হবে যাতে রক্ত সম্পূর্ণ বের হয়ে যায়। এরপর পানি ঢেলে পরিষ্কার করলে রক্ত জমাট বাঁধবে না বলে প্রশিক্ষণে জানানো হয়।
fblsk
পরবর্তী মন্তব্যের জন্য আপনার নাম,ইমেইল,ওয়েবসাইট ব্রাউজারে সংরক্ষণ করুণ
সম্পাদকঃ
বিডিবিএল ভবন ( লেভেল - ৮) ১২ কারওয়ান বাজার সি/এ, ঢাকা, বাংলাদেশ।
কপিরাইট © ২০২৪ পাওয়ার্ড বাই লালসবুজের কথা
