অনলাইন ডেস্ক
উপকরণ
রোল র্যাপারের জন্য
১. ময়দা ২ কাপ
২. ডিম ১টি
৩. বেকিং পাউডার ১ চা চামচ
৪. কর্ন ফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ
৫. লবণ আধা চা চামচ
৬. চিনি ২ চা চামচ ও
৭. পানি পরিমাণমতো।
পুর তৈরির জন্য
১. ফুলকপি-বাঁধাকপি কুচি ১ কাপ
২. মটোরশুটি আধা কাপ
৩. বরবটি আধা কাপ
৪. গাজর কিউব করে কাটা আধা কাপ
৫. পেঁয়াজ
৬. কাঁচা মরিচ কুচি ১ চা চামচ
৭. তেল ৩ টেবিল চামচ
৮. লবণ স্বাদমতো।
রোলে কোটিং তৈরির জন্য
১. ২টি ডিম
২. সামান্য লবণ
৩. ময়দা ১ কাপ ও
৪. বিস্কুটের গুঁড়া পরিমাণমতো।
পদ্ধতি
প্রথমে পুর তৈরি করে নিন। এর জন্য প্যানে তেল গরম করে সব উপকরণ একসঙ্গে দিয়ে ঢেকে দিন। ভাজা হলে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন।
এবার ডিম ভালো করে ফেটিয়ে সব উপকরণ দিয়ে মেখে নিন। তবে ব্যাটার খুব পাতলা বা ঘন হবে না। এবার ননস্টিক ফ্রাই প্যান গরম করে সামান্য তেল মেখে নিন। বড় ১ চামচ করে ব্যাটার দিয়ে প্যান ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে পাটিশাপটার রুটির মতো করে নিন। সব রুটি সেঁকে তুলে নিন।
এরপর আগেই তৈরি করে রাখা রুটিগুলোর ভেতরে পুর ভরে প্রথমে মুড়ে নিন। এবার ২টি ডিম আর সামান্য লবণ ফেটে নিন। তারপর রোল গুলো প্রথমে ময়দায় গড়িয়ে নিয়ে ডিমে চুবিয়ে নিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ায় আবার গড়িয়ে নিন। এভাবে সব গুলো রোল তৈরি হয়ে গেলে কিছুক্ষণ নরমাল ফ্রিজে রেখে দনি। তারপর ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে ডুবু তেলে ভেজে নিলে তৈরি হয়ে যাবে ভেজিটেবল রোল। শীতের সন্ধ্যায় চায়ের সঙ্গে পছন্দের সস ও সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন ভেজিটেবল রোল। চাইলে বাচ্চদের টিফিনেও দিতে পারেন এই রোল।
fblsk
পরবর্তী মন্তব্যের জন্য আপনার নাম,ইমেইল,ওয়েবসাইট ব্রাউজারে সংরক্ষণ করুণ
সম্পাদকঃ
বিডিবিএল ভবন ( লেভেল - ৮) ১২ কারওয়ান বাজার সি/এ, ঢাকা, বাংলাদেশ।
কপিরাইট © ২০২৪ পাওয়ার্ড বাই লালসবুজের কথা
