বগুড়ায় সেমাই তৈরিতে ব্যস্ত কারিগররা

অনলাইন ডেস্ক

ঈদকে সামনে রেখে বগুড়ার ঐতিহ্যবাহী চিকন সেমাই তৈরিতে ব্যস্ত কারিগররা। দম ফেলার ফুরসত নেই তাদের। কেউ মেশিনের সাহায্যে ময়দা প্রক্রিয়াজাত করছেন। কেউ আবার রোদে শুকিয়ে ভেজে প্যাকেটজাত করায় ব্যস্ত।

বগুড়ার চিকন সেমাইয়ের সুনাম দীর্ঘদিনের। শহরতলির সাবগ্রাম, ফুলতলা, বেজোড়া, কালশিমাটি, শ্যামবাড়িয়া, নিশ্চিতপুর গ্রামে অসংখ্য ছোট-বড় চিকন সেমাই তৈরির কারখানা রয়েছে। এসব কারখানায় প্রতিবছর রমজান মাসের শুরু থেকে ধুম পড়ে যায় সাদা চিকন সেমাই তৈরির। কারিগররা সেহরির পর কাজ শুরু করেন। একটানা কাজ চলে রাত পর্যন্ত।

এসব চিকন সেমাই পাইকারি বাজারে বিক্রি হচ্ছে ৬০ থেকে ৮০ টাকা কেজি দরে। মান ভালো হওয়ায় স্থানীয় বাজারের পাশাপাশি চাহিদা রয়েছে অন্য জেলাতেও।

ব্যবসায়ীরা আশা করছেন এবার শতকোটি টাকার সেমাই বেচাকেনা হবে তাদের। তবে ময়দার দাম বেশি হওয়ায় লাভ কম হচ্ছে বলে জানালেন তারা।

এদিকে সরকারি সহযোগিতা পেলে এই ব্যবসা আরও সম্প্রসারণ করা সম্ভব বলে মনে করছেন ব্যবসায়ীরা।

fblsk