দেশে উৎপাদিত হচ্ছে সর্বোৎকৃষ্ট স্বাদের অর্থডক্স চা

অনলাইন ডেস্ক

বাংলাদেশে আবারও তৈরি হচ্ছে বিশ্বের সর্বোৎকৃষ্ট স্বাদের অর্থডক্স চা। চা গবেষণা কেন্দ্র তাদের নিজস্ব বাগানে ব্যয়বহুল বিশেষ এই চা উৎপাদন করছে। সবচেয়ে দামি এই চায়ের জনপ্রিয়তা আছে ইউরোপের বাজারে। ইতোমধ্যে বাংলাদেশ চা বোর্ডের সাথে লন্ডন টি এক্সচেঞ্জ এর দুই হাজার কেজি অর্থডক্স চা কেনার চুক্তি হয়েছে।

স্বাদে মানে এবং দামে বিশ্বের সেরা চা হিসেবে পরিচিত অর্থডক্স চা। চা তৈরির বর্তমান আধুনিক পদ্ধতি চালু হওয়ার আগে বিশেষ পদ্ধতিতে তৈরি হত এই চা। বাগানে চা’র ফলন থেকে শুরু করে কুঁড়ি তোলা ও চা তৈরির প্রতিটি ধাপে বিশেষ পদ্ধতি প্রয়োগ করা হয় বলে এটি সময় সাপেক্ষ ও ব্যয় বহুল। উৎপাদনও হয় কম।

ব্রিটিশ শাসনামলে সিলেট অঞ্চলে প্রাচীণ ঐতিহ্যের অর্থডক্স চায়ের ব্যাপক উৎপাদন ছিল। ১৯৭০ সালের পর থেকে বাগানগুলোতে ধীরে ধীরে আধুনিক সিটিসি মেশিনের ব্যাপক প্রচলন শুরু হলে কমে যায় অর্থডক্স চায়ের উৎপাদন। সিটিসি মেশিনে তৈরি ব্ল্যাক-টি’র চেয়ে অর্থডক্স চা স্বাদে যেমন অনন্য, তেমনি এর ঘ্রাণ সতেজ করে মনপ্রাণ। মৌলভীবাজার শ্রীমঙ্গলে চা গবেষণা কেন্দ্রে তৈরি হচ্ছে ঐতিহ্যবাহী অর্থডক্স চা।

ডায়বেটিসসহ বিভিন্ন রোগ ব্যধিতেও এর কার্যকরিতা প্রবল। বিশেষ করে এ চা পানের সময় সতেজ পাতার ঘ্রাণ মনকে চাঙা করে। বাংলাদেশে তৈরি অর্থডক্স চায়ের গুণাাগুণ বিশ্বমানের। আর শ্রীমঙ্গল চা গবেষণা কেন্দ্রে তৈরি দুই হাজার কেজি অর্থডক্স চা কিনবে বলে জানান লন্ডন টি এক্সচেঞ্জের প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা অলিউর রহমান। অর্থডক্স চা এর উৎপাদন বাড়াতে চা শিল্পের সামগ্রিক উন্নয়ন প্রয়োজন বলে জানান চা বোর্ডের চেয়ারম্যান মেজর জেনারেল মুহাম্মদ আশরাফুল ইসলাম।

fblsk